Birçok mikro klimaya sahip olan Guatemala’nın çeşitli bölgelerinde kahve yetiştirilir. Üretimin çoğu küçük çiftlik sahibi üreticiler tarafından yapılır. Bourbon, Caturra, Typica, Catuai çeşitleri yaygın olarak yetişir. Genel olarak kakao ve narenciye meyveleri, kavrulmuş aromaların yoğunluğu hissedilir. 1300 metre ve üzeri rakımda yetişen kahveler SHB (Strictly Hard Bean) etiketini alır ve yoğunluğu yüksek, kompleks, aroma ve asidite potansiyeli yüksek çekirdek anlamına gelir.
SHB Huehuetenango, 1500-1800 metre rakımda yetişir. Bölge, Guatemala’nın volkanik olmayan en yüksek rakımlarında kahve yetiştiren çok özel bir bölgedir. Üstün kaliteli, tatlı, tutarlı, kırmızı meyve aromalarına sahip kahveler üretir.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.