Kenya – AB Imara
Imara, bu değerli kahveyi mükemmel bir şekilde tanımlayan Swahili dilinde dengeli ve güvenilir anlamına gelir.
Imara harmanı esas olarak Batı ve Orta Kenya’daki küçük çiftlikler ve kooperatiflerden toplanan SL28, SL32 ve Ruiru 11’den oluşmaktadır. Bu çiftlikler, deniz seviyesinden 1.300 ila 1.900 metre yükseklikte, dağlık bölgelerde yer alır ve Kenya’nın ünlü kahve ikliminden ve yetiştirme koşullarından faydalanır.
Kenya – Nyeri AA Washed
1600-2000 metre rakımdan daha yüksek platolarda yetişen Kenya AA kahvesi, dünyanın en iyi kahve çekirdeklerinden biridir. Yüksekte yetişen çekirdek, düşük rakımda yetişen çekirdeklere oranla daha yavaş olgunlaşarak tatlarını olgunlaştırır. Kenya’nın müthiş platolarındaki çiftliklerde yetişen kahveler, (Strictly High Grown (SHG))-kesinlikle yüksekte yetişmiş / (Strictly Hard Bean (SHB))– kesinlikle sert çekirdek kalite standardına sahiptir. Ulusal Kenya Kahve Kurulu, ihraç edilen kahve kalitesini belli bir standartta tutmak için küçük çiftçilerin yanında çalışmaktadır. Bu yönüyle Kenya, diğer Afrikalı kahve üreticilerinden farklı ve ayrıcalıklı bir konumdadır.
Kenya – Nyeri AA+ Washed
Nyeri kooperatifi tarafından yetiştirilen bu kahveler Ulusal Kenya kahve kurulu tarafından korunması sebebi ile dünyaca ünlü üstün lezzetler serilerinde sürekli yer almaya devam etmektedir. Ulusal Kenya Kahve kurulunun bu yönde başarısı yadsınamaz. Küçük çiftçilerin gelişimine büyük destek sağlamaktadırlar. Deniz seviyesinden 1750m yükseklikte yetişen Nyeri AA sınıfında yer almaktadır. AA sınıfı çekirdeğin sınıflandırılmasında iyi yönlü bir ürün olduğu bilgisini bizlere sunar. Bu sınıflandırma işlemleri esnasında çiğ mamulün büyüklüğü ön plandadır.
Panama – SHB Boquete Baruindiamhi Prep
Bu özel çekirdekler Panama’nın Boquete vadisinde yetişmektedir. Dengeli asitliğe ve gövde yapısına sahiptir.
Boquete Vadisi, Baru Yanardağının eteklerindedir. Volkan’dan inen çok sayıda değerli akarsu, yaklaşık 1500 metrelik bir rakım ve çeşitli rüzgar akımları bu muhteşem kahvenin tadını oluşturan etmenlerin başlıcalarıdır.
Papua Yeni Gine – Bomai Washed AX
Çok çeşitli yerlerde yetiştirildiği için değişken asitlidir. Güzel kokan ve temiz bir kahvedir. Kahvenin asitliğini ve hafif yapısı korumak için orta derecede kavrulma veya orta ile daha koyu arasında kavrulma önerilmektedir.
Black Wisdom Papua Yeni Gine kahvesinde çilek, bal, kan portakalı, mandalina aromalarını yoğun şekilde hissedebilirsiniz. Meyvemsi aromaları ile canlandırıcı bir tadı vardır. Pürüzsüz gövdesi ile mükemmel dengeli bir kahvedir.