Dominik – Ocoa Alexa Lavado Trilado Amano Agro Casa
Black Wisdom Dominik kahve çekirdeği kendine has özellik barındırır. Dominik kahvesi yüksek kaliteli çekirdekten oluşuyor ve Karayip Denizi‘nin etkisiyle birlikte zengin, asitli bir yapı barındırıyor. İri yapılı, asiditeli, zengin aromalı ve sedir-fındık tonu ile ünlüdür. Orta-sert aromasına sahip olan kahve çeşitleri ile kahve keyfinizi farklılaştırabilirsiniz.
Kolombiya – Cafe Sofia Supremo
Sofia Supremo Kolombiya’nın en kaliteli kahvelerindendir. Yüksek derecede hissedilebilecek bir tadı vardır ve asiditesi komplekstir.
Sofia Supremo 1500-1700 metre rakımdaki yamaçlarda bulunan çiftliklerde yetişir. Dolgun olmalarından dolayı esas Kolombiya kahve tadı deneyimini tam anlamıyla yaşatır.
Kolombiya – Inga Aponte 2150 La Mesata
Kolombiya’da yetişen kahve çekirdekleri büyük oranda Arabica kahve çekirdekleridir. Hepimizin bildiği gibi Arabica kahve çekirdekleri dünyanın en kaliteli kahve çekirdekleri arasında yer almaktadır.
Black Wisdom Kolombiya kahvelerinde karamel, çikolata, kavrulmuş fındık ve narenciye aromaları hakimdir. Güçlü asit yapısına sahip olan bu kahve çekirdekleri gövde olarak güçlüdür. İçimi ise oldukça ağır ve sert olan Kolombiya kahve çekirdekleri genelde kahve tiryakileri tarafından tercih edilmektedir.
Kolombiya – Narino Fiesta Coffee La Mesata
Dünya kahve üretiminde önemli bir paya sahip olan Kolombiya, yalnızca arabica çekirdekler üretir. Ülkede kurulan sivil toplum örgütlerinin de desteğiyle Kolombiyalı üretici oldukça bilinçlidir ve kalite için çaba sarf eder. Kalite ve tutarlılıkta Kolombiya’nın kahvesi sarsılmazdır. Etrafı yüksek dağlar ve aktif bir volkanla çevrili Narino Bölgesi'nde 1800 metre rakımda yetişen arabica çekirdekler elle toplanır. 24-36 saat fermantasyon sonrası güneşte kurumaya bırakılır. Kalite kontrolü için üretilen her 40-80 kg kahveden numune alınıp tadımı gerçekleştirilir. Sonuç, yoğun kakao, karamel ve portakal notalarıyla bir fincanına doyamayacağınız mükemmel bir kahve!
Kolombiya – Women’s Harbest La Mesata
Kolombiya Women’s Harbest tamamen kadın kooperatifleriyle ve kadınlar tarafından hasat edilir. İşlerini aşkla yapan çalışkan bir grup kadın, mükemmel bir lezzet ortaya çıkarmak için her gün yoğun emek sarf ederler.
Küba – Cafe Cubano
Küba kahveyle ilk defa 1748'de tanışır. Yetiştirici bir ada ülkesi olan Küba'nın en yaygın kahve yetiştirici bölgesi adanın güney sahil şeridindeki Sierra Maestra sıradağlarıdır. Mineral madde açısından oldukça zengin topraklara sahiptir ve genellikle 1000-1200 metre rakımda kahve yetiştirilir. Yetiştirilen varyete çoğunlukla Typica veya Bourbon olarak sıralanabilir.
Bir ada kahvesinin şaşmaz niteliklerine sahip Küba kahvesini asidite bakımından suskun fakat gövdesiyle öne çıkan bir kahve olarak tanımlayabiliriz. Henüz denemeyenlerin denemesini tavsiye ederiz.